La presentadora Maeve O'Meara visita el huerto de Peter Gilmore, famoso chef en Sídney, y prueba el curry vegetal de la pionera chef tailandesa Amy...

Maeve va en busca de los carbohidratos, la base de muchos de los grandes platos del mundo. Visitará en Melbourne a un genio de la pasta, Alberto Fava; la libanesa Emma Sofy comparte su receta de Mujaddara, y probará de la mano de una chef cubana un magnífico pastel de maíz, guayaba y coco.

"Expedición culinaria" explora los platos icónicos del mundo que honran la primavera, la estación donde las verduras están más dulces y tiernas. La primavera es la temporada que los chefs de todo el mundo esperan con ansia y la leyenda de la comida italiana, Stefano Manfredi, cosecha los productos más frescos de la temporada para una "Vignarola romana", un plato que es la esencia misma de la primavera. Maeve descubre el secreto para una tempura de verduras perfecta de la mano de un chef japonés y prueba un plato de habas enteras asadas a fuego lento, tan frescas y tiernas que se cocinan y se comen con la vaina. Para terminar prueba un delicioso zumo de moras preparado por la cocinera casera, Samira Saab.

Maeve descubre los secretos de un falafel clásico con Faysal El-Abd, fundador de un imperio gastronómico; la chef y maestra culinaria Daisy Rajan comparte su deliciosa receta de judías verdes Keralan con coco; descubre cómo las semillas de soja se transforman en un cremoso tofu, y además, prueba una deliciosa tarta portuguesa elaborada a partir de judías blancas.

Maeve visita el preciado jardín de vegetales y hierbas del famoso chef Andrew McConnell y prueba una deliciosa ensalada de remolacha asada; la joven chef persa Sanam Janghorban crea una espectacular y sabrosa tortilla persa de hierbas aromáticas y nueces, y prueba el delicioso pastel del amor de Sri Lanka, aromatizado con especias horneado por Debbie Solomon, hija de la leyenda de la comida australiana, Charmaine Solomon.

"Expedición culinaria" explora la maravillosa abundancia de verduras y frutas de verano en platos de todo el mundo. Maeve visita al famoso chef italiano Guy Grossi, que prepara una deliciosa "pasta alla norma" donde el tomate y la berenjena son sus protagonistas. Explora la versatilidad de la berenjena de la mano de dos aclamados chefs y prueba una berenjena estofada con planta de sal y unas berenjenas crujientes con vinagre rojo especiado. Para terminar saborea un fragante helado de fresa fresca preparado por el heladero de tercera generación Marco Enea.

"Expedición culinaria" celebra el poder culinario de las flores a través de una deliciosa variedad de platos tradicionales de todo el mundo. Maeve visita a las primeras cultivadoras de azafrán en Tasmania, la especia más cara del mundo; el chef de origen italiano, Alessandro Pavoni, comparte sus secretos para un exquisito risotto de azafrán; de la mano del chef Jimmy Shu prueba unos dumplings de flores de conchita azul deliciosos, y la chef italiana, Vanessa Martin, le enseñará como rellenar la delicada flor de calabacín.

"Expedición culinaria" explora el concepto de rellenar o envolver verduras para darle sabor, textura y presentación. Maeve explora la asombrosa versatilidad de las cocinas para conseguir resultados increíbles con los ingredientes más humildes utilizando la técnica de rellenar vegetales. El chef Rafael Nazario nos enseña su receta favorita de chiles rellenos de queso cremoso fundido; el chef chino Chris Yan comparte su famosa receta de dumplings de acelgas y espinacas, y la leyenda de la comida libanesa Abla Amad, que abrió su restaurante insignia en 1979, comparte su receta de rollitos de acelgas. Para terminar, la cocinera Kathy Tsaples prepara su plato estrella, Yemista, un plato de verduras asadas rellenas y de postre un pastel de higo envuelto en hojas de higuera.

Maeve visita al respetado maestro de la cocina tailandesa, David Thompson, quien comparte su receta vegetariana más deliciosa: un salteado tailandés de fideos al wok; la chef O Tama Carey nos muestra su receta familiar de Sri Lanka preparando un curry de mango verde, y el chef nacido en Colombia, Oscar Espinosa, muestra el poder del plátano verde, transformándolo en chips crujientes servidos con guacamole. Para terminar, Maeve viaja al extremo norte de Queensland en busca del grano de cacao y conoce al chocolatero francés Thibault Fregoni.

Maeve visita a la cocinera casera Franca Norris y recogen setas silvestres para preparar unos "perfectos" ñoquis con salsa. El gurú de la conservación, Pietro Demaio, demuestra lo fácil que es embotellar sus propias aceitunas. Las calabazas son una parte integral de cualquier mesa otoñal y Maeve visita a la cocinera casera Judy Saba para descubrir cómo hacer el alimento básico libanés de la Cuaresma: Kibbeh de calabaza. Y de postre prueba unas deliciosas peras al vino tinto, jarabe de saúco y bizcocho de jengibre.