Al pensar en Japón, lo primero que se nos viene a la cabeza es sushi. Es lo más típico. Sin embargo, la cocina japonesa va mucho más allá, se compone de una gran variedad de productos que dan lugar a platos realmente sorprendentes. Los conoceremos en esta lección

La cocina francesa es una de las más populares e influyentes del mundo. Sus característicos productos la hacen famosa más allá de sus fronteras. En esta lección, aprenderemos a elaborar platos franceses sencillos, caseros y elegantes; del día a día y de restaurante, así como postres refinados.

¿A quién no le gusta la cocina americana? Es lo primero que se nos viene a la mente cuando pensamos en salir a comer algo rápido y delicioso, o para pedir take away. En esta lección damos un primer repaso sobre algunas recetas imprescindibles en su gastronomía.

Portugal es nuestro país vecino, compartimos la península y, entre otras cosas, la gastronomía española es similar a la suya. Guisos, arroces, sándwiches, postres…en esta lección vemos algunas recetas portuguesas top, las claves de su cocina y los productos más populares.

¿La cocina italiana es solo pasta y pizza? Rotundamente, NO. La gastronomía de nuestro país vecino va mucho más allá: risottos, elaboraciones “a la milanesa”, postres como el tiramisú o el cannoli… y otros platos típicos con ingredientes ricos y variados.

Pescados de río, escalopes, guisos, postres, estos y otros platos forman parte de la gastronomía que define una zona muy concreta: Austria y Hungría, en la que abundaban los palacetes y la comida lujosa. La cocina austro-húngara, una gastronomía imperial que ha traído a nuestra mesa grandes creaciones.

La gastronomía mexicana es una de las más aclamadas a nivel mundial, colorida y llena de sabor. El picante es la principal exportación de la cocina mexicana, de ella veremos cómo se elaboran su sopa más antigua, los tacos, algunos postres y otras recetas crujientes.

La cocina nórdica ha experimentado los últimos años una enorme evolución; en especial Dinamarca, que ha recibido numerosos galardones y ha hecho que se convierta en referente mundial. Uno de sus puntos clave es el uso de productos frescos y de temporada. Adéntrate en ella con sus sopas de pescado típicas de Navidad o para el día a día, carnes con las que cocinar estofados o albóndigas, tostas con típico pan negro y sus inconfundibles dulces.

La tradición culinaria de Grecia, como no podía ser de otra forma, se remonta a cientos de años y ha estado marcada por la evolución que su posición geográfica le permite. Siendo el puente que conecta Europa y Asia, las influencias otomanas se hacen notar en sus comidas, por ello platos como la moussaka son de origen árabe y el tzatziki de origen turco. Sus ingredientes provienen del mar y tierra teniendo gran presencia los productos de la huerta ligándolos a la gastronomía mediterránea.

Los ingleses se caracterizan por tener costumbres diferentes, incluso en su gastronomía, que se compone de recetas sencillas como el famoso ‘fish and chips’, sus desayunos con huevos fritos, embutidos y tostadas o algunos postres creativos e inconfundibles.

La gran extensión de Canadá hace que su cocina varíe mucho de unas regiones a otras. Lo que está claro es que sus recetas, de las que veremos tanto guisos como postres, están pensadas para combatir el clima canadiense caracterizado por el frío y reconfortar el cuerpo.

El espectáculo de sabores que es la cocina peruana tiene su origen en los imperios incas, que posteriormente se vieron influenciados con la llegada de españoles y japoneses entre otros. Frutas, verduras y una gran cantidad de vegetales llenan de color y de sabor sus platos más antiguos que siguen formando parte de su día a día.

La cocina árabe engloba una amplísima variedad de culturas de lugares como Medio Oriente, Turquía, Israel, Marruecos y Líbano. Es oriental a la vez que mediterránea, los vegetales son los grandes protagonistas junto con la gran presencia de especias aromáticas y picantes que los acompañan. Aunque compartimos cocina y cultura durante muchos años con los árabes, nunca es tarde para seguir conociendo sus tradiciones gastronómicas.

América es un lugar de encuentro para las culturas, y eso se nota en su gastronomía, cuyos platos y recetas son únicos. Cada comida tiene su propia historia y un pedacito de distintos rincones del mundo.

La cocina brasileña es una de las más alegres del mundo, como también lo es su cultura. Haremos un recorrido por la gastronomía popular de Brasil, desde guisos y sopas hasta postres, pasando por la famosa picanha.

La cocina marroquí es una explosión de texturas, sabores, especias, y sobre todo saludable. Su base la encontramos en la cultura bereber. Esta cocina ancestral se basaba en el uso de cereales, hortalizas y, en general, poca carne. Hoy se ha modificado e incluye aves, carnes y también pescados. Los postres se elaboraban con almendras, dátiles, uvas y miel.

La cocina china tiene ingredientes y preparaciones muy distintas a los nuestras, pero también compartimos muchos otras. En esta lección nos sumergimos en los platos típicos de su gastronomía con todos todas ellas.

Las especias, las verduras, los contrastes y, sobre todo, la amplia variedad de platos sabrosos son la base y principales protagonistas de la cocina india. Viajamos a la India a través de su gastronomía.

¿Qué nos une con la cocina latina? ¿Cuánto compartimos en tradiciones culinarias? En esta lección veremos cuáles son las recetas típicas de la gastronomía latina a través de recetas conocidas y guisos muy especiales.

Si pensamos en cocina turca, lo primero que se nos viene a la cabeza es un kebab pero, ¿sabes todo lo que hay detrás de esta gastronomía? Sus inconfundibles aliños y especias nos trasladan a oriente y al mediterráneo con tal solo olerlos.

La cocina tailandesa es oriental con toques picantes, frescos y especiados. Las verduras, la leche de coco y la citronela no pueden faltar en sus recetas combinadas con ingredientes como la fruta, la carne o los langostinos.

En esta segunda lección sobre la gastronomía mexicana aprenderemos que, es tan variada, que hacen falta más clases para conocerla a fondo. Ahora aprenderás a preparar de forma casera y sencilla sus recetas más tradicionales y deliciosas.